溶質是什么物質？

　　溶質

　　溶質是能溶解于溶劑中的物質。可以是固體、液體或氣體，如碘酒中的碘，酒中的乙醇，汽水中的二氧化碳。在溶液中呈分子或較分子更小的質點而存在，如非極性化合物糖在溶液中呈分子狀態，極性化合物食鹽在溶液中則呈離子狀態。當溶質和溶劑為同相物質時，兩者在概念上沒有嚴厲的區分，一般把含量相對較少的物質稱為溶質。

　　溶劑

　　溶質分散其中的介質稱為溶劑。溶質和溶劑是相對而言的。兩種液體互相溶解時，通常把量多的一種叫溶劑，量少的一種叫溶質。例如酒精和水互相溶解時，一般來說酒精是溶質，水是溶劑，假設少量水溶解在酒精里，也可把水作為溶質，酒精作為溶劑。一般在水溶液里總是把水作為溶劑。應用最廣的溶劑是水。