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品控部工作總結（通用12篇）
總結是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它是增長才干的一種好辦法，快快來寫一份總結吧。總結你想好怎么寫了嗎？下面是小編為大家收集的品控部工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
品控部工作總結 1
一年中，我在公司各級領導的正確領導下，和同事們的團結合作和關心幫助下，較好地完成了這一年來的各項工作任務，素質、思想、和人際交往方面都有了更進一步的提高。現將一年來取得的成績和存在的不足總結如下：
一、品德和個人修養及職業道德方面
一年來，本人認真遵守勞動紀律，按時出勤，有效利用工作時間;堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。認真學習知識;具有強烈的責任感。積極主動學習專業知識，工作態度端正，認真負責地對待每一項工作。
二、工作崗位和工作能力方面
我的工作崗位是一名質檢員、一個把握工程質量的重要崗位。我深知我的重要性，說以我本著“把工作做的更好”的目標，扎扎實實干好本職工作，并且在工作之余我努力的學習專業知識充實自己，雖然在工作上會遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說得好“從哪里跌倒、就從哪里爬起來”我還很年輕秉著笨鳥先飛的思想，我想信只要我付出的比別人多肯定能泥補我在專業知識上的不足。
三、存在的不足
總結了一年來的工作，雖然取得了一點的成績，自身也有了很大的進步，但是還存在著以下不足：
1、是有時工作方面與領導的要求還有一定差距。一方面，由于個人能力和素質不夠高，一方面就是工作量多、和時間比較緊時，工作效率不高。工作時責任心不強、有點小馬虎。
2、是有時工作敏感性還不是很強。對領導交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前，上報情況不夠及時。
3、是在工作崗位上發揮不夠明顯。對全局工作情況掌握不細，還不能主動、提前想辦法，許多工作還只能算是一般般。
4、是在社交方面我還純在很大的不足，有時心里面有的表達不出來，有些話不是太敢說出來沒有膽氣不夠陽剛，在處理有些事情時還需要領導的幫助。
5、就是在質量檢查方面不夠細致、專業知識不夠充足，有好多東西明知道時錯的卻說不出來為什莫。在檢查過程中呢又不是很仔細。是因為檢測之前沒有做好充分的準備，在檢查過程中有點手忙腳亂，往往重視了這頭，卻又忽視了那頭，有點頭重腳輕，沒能全方位的`進行系統的工作。
四、未來的工作打算
1、我將進一步發揚優點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態，發揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。
2、在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準備工作。并且在檢查前應該做好事前準備，檢查時認真監督。
3、在檢查過程中做好監督工作，及時發現并糾正檢驗過程中存在的問題。對質量要求較高的加工工序的加工工藝的生產、全過程跟蹤檢查確保每道工序合格。對進場的構件嚴把質量關，以免構件出現質量問題影響工程質量且浪費人工。
品控部工作總結 2
20xx年在公司領導的正確領導下，在品控部全體員工共同努力以及其他兄弟部門的幫助和指導下，品控部的工作圓滿的劃上了句號.20xx品控部的主要工作內容是質量監督、質量檢驗、質量培訓、產品改善以及與產品質量有關的各項工作，但由于部門成立時間較短，工作中還存在著較多的不足，為了切實做好20xx年品控部的各項工作，全面提升工作質量和效率，更好的保證產品質量，現對20xx年的工作總結如下：
一、檢驗化驗部分
xx年品控部對進廠原輔料、飲料車間產品和食用油車間產品進行逐批次檢驗，確保不合格的'原輔料不能入庫，不合格的產品不能出庫，基本完成了xx年度原輔材料進廠和成品出廠的相關質量目標。但我們的工作還存在一定的不足，如：缺少對車間空氣質量的檢測，設施設備的清洗消毒效果的檢測以及員工手部清潔度檢測等。
二、制程品質部分
品控部制定了產品質量管理制度、生產過程質量控制制度、各產品的工藝作業指導書、關鍵控制點控制程序以及一些其他的質量管理文件，在一定程度上規范了員工的操作和車間的質量管理，產品的質量得到了保證。不足之處是執行效果不是很好，員工的個人衛生和車間的設備設施衛生還有做得不到位的地方。
xx年，在公司領導的指示下，品控部組織了多次培訓，培訓內容包括：食品衛生法、食品生產加工知識、生產操作技能、車間衛生管理、品質管理及質量管理體系的介紹等，在一定程度上增強了員工的質量意識、生產操作技能和質量管理水平，為確保產品質量的長期穩定奠定了一定的基礎。
三、質量管理體系認證的準備
xx年年底，公司著手準備ISO9000和IOS2200的認證工作，希望通過此次認證，使公司的質量管理水準得到一個較大幅度的提高。
以上是品控部在xx年所做的一些工作，雖然取得了一定的成績，但仍存在著很多問題和不足，與領導的要求相差很遠，需要認真反思和積極改進，因此20xx年我們主要計劃做以下幾個方面的工作：
1、繼續做好原輔料、成品、車間過程產品的檢驗工作，嚴把質量關，確保不讓一批不合格原料流入生產環節，也不讓一批不合格成品流出廠門，認真做好車間衛生的監管工作。
2、實行人員的多技能化培養，現場品控和化驗員相互學習并最終可相互勝任對方崗位，深入學習質量管理體系知識和品控手法。
3、多做培訓，加強管理和執行力度、建立QCC，進一步曾強員工的質量意識。
4、做好品控部的工作流程化、條理化建設，提高工作效率。完善車間的質量管理制度，并嚴格實施之。
4、ISO9000和IOS2200質量管理體系的建立和實施
5、加強與供應部和營銷部門的合作，進一步做好原副料的管理和產品質量改善。
總之，20xx年是繼往開來的一年，是承前啟后的一年，是良好發展的一年!我相信通過我們所有干部員工共同努力，團結協作，我們質量管理工作會更上一層樓。
品控部工作總結 3
時光荏苒，轉眼間，已經半年有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的足跡，在昌吉百味餐飲公司的企業文化的熏陶下，以及領導的關心和同事的幫助下，自己的專業知識、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高.雖然只有在短短的六個月，但我卻經歷了忙碌而充實的180天。
經歷了兩個工作單位。首先，第一個單位正在起步階段剛進公司的前幾天基本上都在為新廠打掃衛生。當時，懷著一顆求知若渴的心，跟著師傅開始一臺一臺機器的觀察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，但該企業遲遲沒有正式投產，這讓我把目光投向了我現在的這個企業。
第二個企業是來到食品車間做現場品控相關工作，相對而言我更喜歡這個崗位的工作環境和工作內容，這里有經驗豐富、待人和善的食品質量行業專家王經理，生產部、采購部等其他部門甚至是原料供應商遇到解決不了的質量方面問題時，她總是能找到解決問題的辦法，耐心的給別人講解;在這里同事間的學習探討氣氛濃郁，通過不斷的交流學習，不斷提高自己的專業素養和食品質量安全知識。目前，領導沒有給我安排太多的工作任務，這兩星期修訂了“原料驗收標準”。雖然只是一項簡單的工作，但我深刻感受到這項工作帶來的責任。就像王經理說的“隨著公司品質體系的日益完善，公司的品質問題主要來源于供應商。因此，原料的質量控制很重要，原料質量的好壞會直接影響到我們的產品質量的好壞，而原料驗收標準是控制這個風險的最基本依據。”
現場品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個慣例就是每周一開一次質量座談會，大家把各自崗位的工作情況總結并提出遇到的問題或困難，然后針對大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決辦法。每一次的質量座談會，都會對公司的規章制度、生產流程等的完善起到一個很好的促進作用，從而真正做到“提供安全衛生、好吃、健康的食品，持續不斷改善”的質量方針。
原料的`質量控制很重要，原料質量的好壞會直接影響到我們的產品質量的好壞。對入廠原輔料，嚴格按原輔料接收標準和接收程序進行檢驗，檢驗合格后方可接收入庫。原輔料供應商保持良好的溝通，即時向其反饋原輔料的使用情況并獲得原輔料的生產情況(在供應商處的);與采購部門合作，和原輔料供應商建立良好的合作關系，相互提出合理的改善建議，共同提高。并定期對原輔料供應商進行評估或檢查，以保證得到質量穩定的原輔料。生產過程中的質量控制，應與生產、設備等部門通力合作生產中的各工序要建立嚴格合理的工藝品質標準，生產員工必須嚴格按標準執行;生產一線負責人和現場品控應嚴格監督，
不合格的產品堅決不能進入下一道工序，并按有關質量標準和程序處理不合格品;化驗室建立化驗標準操作程序，化驗員對產品進行及時準確地檢測，檢測結果及時告知生產等相關部門;質量人員與生產合作即時解決生產過程中的工藝質量問題，實施糾偏措施;做好質量管理體系的實施、維護、完善和審核，并做到持續改進;定期對員工進行GMPSSOPHACCP等質量體系知識的培訓，增強員工的質量意識，以提高產品質量。
流通領域中的質量控制，產品在出廠后直到消費者購買之前的這段過程的質量控制常常被忽視簡化，但又經常給我們帶來一些不必要的負面影響。定期對物流和經銷商進行檢查，保證產品儲運和銷售條件合格(即保證保質期內的產品在消費者購買時還是合格的產品)。與經銷商和市場部門合作，即時獲得市場信息，并對市場上本公司的產品和競爭對手的產品進行調查對比，以調整產品質量標準，滿足消費者需求。
經過這段時間的實習，我主要有以下幾點感想：
第一，要勤勞，任勞任怨
我們到公司去實習，由于我們不是正式職員，所以公司多數是把我們當學生看待。公司在這個期間一般不會給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著，因此，他們會交給我們一些比較簡單的工作。與此同時，我們應該自己主動找一些事情來做，從小事做起，剛開始也只有這樣。
第二，要虛心學習，不恥下問
在工作過程中，我們肯定會碰到很多的問題，有很多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向同事請教，當別人教我們知識的時候，我們也應該虛心地接受。同時，我們也不要怕犯錯。每一個人都有犯錯的時候，工作中第一次做錯了不要緊，重要的是知錯能改。第三，要確立明確的目標，并端正自己的態度
平時，我們不管做什么事，都要明確自己的目標，就像我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關鍵是看你自己對待工作的態度，態度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。因此，要樹立正確的目標，在實現目標的過程中一定要多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應該怎樣做，然后自己親自動手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。
這次實習最大的認知就是一切認識都來源于實踐，實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經驗的必要性。實踐的發展不斷促進人類認識能力的發展。實踐的不斷發展，不斷提出新的問題，促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的認識能力也就不斷地改善和提高!認識在實踐的基礎上產生，
但是認識一經產生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。通過高!認識在實踐的基礎上產生，但是認識一經產生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。
通過這段時間的學習學到了一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人于事不同，從中所學的東西自然也就不一樣了。要學會從實踐中學習從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學的知識，還要不斷從生活中、實踐中學到其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現自己。在實習的這段日子里，新疆百味餐飲食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官各種食品的口感、色澤、組織狀態、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。
這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種食品的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。
在這樣的環境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝學校給我的這次工作的機會，是學校和公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的機會。通過本次的實習，我還發現自己以前學習中所出現的一些薄弱環節，并為今后的學習指明了方向，同時也會為將來的工作打下一個良好的基礎。，但這次的實習為我們提供了一個很好的鍛煉機會，使我們及早了解一些相關知識以便以后運用到以后的業務中去。
總體來說，這次實習不僅僅是鍛煉了我在食品安全方面的一些技能，同時，經過這次實習，我還從中學到了很多課本上所沒有提及的知識，還有就是在就業心態上我也有很大的改變，以前我總想找一份適合自己愛好，并且專業對口的工作。可現在我們都知道找工作很難，
要專業對口更難，很多東西我們初到社會才接觸、才學習。所以我現在要建立起先就業再擇業的就業觀。應盡快學會在社會上獨立，敢于參加與社會競爭，敢于承受社會壓力，使自己能夠在社會上快速成長。總的來說，作為一個快要畢業的大學生，無論是在今后的工作或是生活中，實習都將成為我人生中一筆重要的資本。
品控部工作總結 4
每一年都有自己的進步，每一年都有自己的成長，20xx年的工作已告一段落，在這一年里，作為公司品控部的一員，按照公司要求完成各項任務，現總結如下：
一、廚師長培訓考核：每月月中考核及月末培訓按要求能都及時完成，通過考核培訓，提升了各廚師長的專業理論知識、日常廚政管理(人員、毛利、標準化、品質等)的綜合能力，針對于理論方面不足的廚師長重點溝通指導。
二、使用新調整品質檢控記錄表，經實踐該表能夠全面綜合的進行廚房品質、食品安全、標準化、節約、原料管控等的檢控，其中八月份后，將規范要求項中的(消毒記錄、臺賬、食品安全培訓記錄是否執行)單獨調出單獨檢查記錄，更換為高價值盤存檢查，每次高價值檢查有問題的及時要求廚師長店長關注管控，以控制減少損耗。
三、長峰店廚師長離職，協助替崗，待店約兩個月，帶訓出一名廚師長：于勝強，已能獨立管理廚房，物料管控、人員穩定、日常管理、毛利管控均能達到公司要求。
四、威高、扛把子涮毛肚、協助開業，捋順了工作流程，餐品標準，人員帶訓，更新調整綜合檢查表正常使用。
五、八月份后，每月進行簡餐高價值盤存更新檢查。
六、每月食品安全試題進行更新調整，便于所有店面培訓使用。
七、每月進行U8采購訂單模板更新便于廚師長提快申購效率。
八、每月新菜品培訓增加單品照片的保存便于了店面線上推廣使用。
九、每月和叢總監總結店面共性問題進行廚師長培訓要求。
十、外區店(北京37度)按公司要求進行檢查，總體出品標準、標準化執行、出餐速度、對客服務較穩定，人員不穩定的已溝通，檢查不足項要求整改已回饋。新增鐵板飯已按標準指導。
十一、食品安全重點涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加劑收藏各店面已成為常規工作要求并保持。店面進行的每月食品安全、生產安全的.培訓已常規記錄執行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重點要求廚師長餐后檢查。
十二、簡餐、37度、扛把子所檢問題，各廚師長均能在三天內進行整改回饋，養成整改回饋習慣。
十三、品質管控中的所檢餐品品質問題，每月在廚師長培訓會進行總結探討，整改反饋。店面整體餐品質量有一定的提升。
十四、和叢總監、宋總監進行早餐車試點，確認制作標準、出車標準、售賣標準、衛生標準、儲藏標準、發貨標準。按公司要求進行九個早餐車培訓、檢查、協助。
十五、編制加盟37度餐品標準、發貨訂單、廚師長文件，并代訓石家莊所來培訓人員標準。
總結這一年的品控工作中，有不足之處，跟蹤反饋督促有不足，廚師長專業技能溝通有不足，我會在今后的工作中嚴格要求自己，提高自身專業能力，按公司要求及時完成各項任務。
品控部工作總結 5
結合20xx年我在品控部的實際工作情況，為推行20xx年xxx制造事業本部全面質量管理，減少質量事故的發生，為xxx創造更高利潤，現以20xx年的工作情況為基礎，制定出20xx年工作計劃，呈報于公司領導。
20xx年工作總結
眨眼間，20xx年已經過去，我已經和“創成”共同走過了三個春秋，再回首過去的一年，和以往不同的是我今年以品控部經理身份任職，今年我在公司領導和品控部同事的指導、支持和幫助下不斷的成長，使我的管理能力、團隊意識、專業水平上都有了較大提高，任職品控部副經理后我的責任心更強了，我意識到我不單單是一個人在工作，我是在帶領一個團隊在工作，在這期間我學會了如何思考、如何溝通及如何把團隊帶好。當品控部副經理一年來我也嘗盡酸甜苦辣，我的管理經驗不足和品控部員工的專業知識不精通、人員素質參差不齊、工作不上心等原因，導致質量事故的頻頻發生，這幾次退貨不僅給公司帶來巨大經濟損失和無法計算的名譽損失，也給xxx制造事業本部領導和品控部個人帶來比較大的經濟損失，在每一個質量事故背后，我們都得到了重大教訓，我帶領品控部全員總結每一次質量事故的經驗和教訓，為避免20xx年質量事故的發生打下基礎，這一年我和我的團隊成員與生產部門多次因為產品等級劃分而產生一些小的磨察，使我們品控部給生產部門留下很不好的印象，但我們沒有退縮，我始終堅持對“產品質量負責”就是對領導和公司負責的看法，這一年我真的`成熟不少，懂得不少，學會了堅強，學會如何走出迷茫，學會了凡事要敢于面對等等，但是我也深知自己也有許許多多的不足，例如我“管人太溫柔，不會很好的和下屬溝通”等等，在XX我會改正自己的缺點和團隊的缺點，把好xx產品質量關。
20xx年工作計劃
新的一年意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰，新的開始。20xx年我們公司新上多條生產線，這更需要我們去鉆研、去學習，為此我制定以下工作計劃：
1、利用春節后的生產淡季，組織品控部全員學習新國標知識和新生產線檢測方法。
2、多和下屬溝通，了解員工所想，充分調動品控部員工的工作積極性。
3、提高自身專業知識，公平公正判定產品等級，通過言傳身教提高品控部員工的質量意識，把“質量就是生命”這句教條用到每一種產品上，并堅定不移的堅持下去。
4、在生產淡季充分利用班前會，把日常工作中員工遇到的問題及時找出解決方案，并傳達到每一個品控部員工。
有了20xx年我們在產品質量上得到的經驗和教訓，再加上我們品控部全員對20xx年產品質量控制上的信心，相信20xx年xxx制造事業本部的產品質量會更上一層樓。
品控部工作總結 6
自去年至今，面粉廠品控部共同努力，面臨許多挑戰和機遇。通過不斷改進工作方法和加強團隊合作，我們取得了顯著的成果。在這篇總結中，我將回顧過去一年品控工作的主要亮點，并提出一些改進的建議。
首先，我們在產品質量方面取得了重要的突破。通過引進先進的檢測設備和技術，我們確保了產品的安全和符合標準。我們還與供應商密切合作，對原材料進行嚴格把關，以確保產品質量的穩定性。此外，我們還在工藝流程中加入了嚴格的監控措施，確保產品在生產過程中的質量。
其次，在人員培訓和團隊合作方面取得了顯著進展。我們開展了多種培訓活動，提高了員工的專業素質和技能水平。通過團隊建設活動，我們加強了部門之間的合作，增強了團隊的凝聚力和工作效率。這為我們提供了更好的合作平臺，并在工作中獲得了更好的交流和協作。
第三，我們加強了與客戶的溝通和合作。我們建立了有效的客戶反饋機制，及時了解客戶的需求和意見，為他們提供更好的服務和支持。我們還與客戶開展了合作項目，共同研究和解決產品質量和生產過程中的難題。通過這種合作，我們不僅增強了客戶滿意度，也提高了我們的技術能力和產品質量。
對于我們未來的工作，我建議我們在以下幾個方面進行改進：
首先，加強團隊的學習和創新能力。面對日益變化的市場需求和技術發展，我們需要不斷學習新知識和技能，保持領先的競爭力。我們應該鼓勵員工參加培訓和學習活動，并提供學習資源和機會。同時，我們還要鼓勵員工積極參與創新項目，提出新的解決方案和想法。
第二，加強與供應商和客戶的.合作。我們應該建立更緊密的合作關系，共同解決問題，提高產品質量和服務水平。我們可以定期舉行供應商和客戶會議，分享經驗和信息。我們還可以建立合作項目，共同開發新產品和解決難題。這樣的合作將為我們帶來更多的機會和競爭優勢。
最后，我們要加強品控體系的持續改進。我們應該建立和完善品控標準和流程，不斷優化工作流程，提高工作效率。同時，我們要進行定期的內部審核和評估，及時發現和解決問題，確保品控目標的實現。
總之，過去一年品控部的工作取得了顯著的成果。我們在產品質量、人員培訓和客戶合作方面取得了重要的突破。未來，我們要加強學習和創新能力，加強合作，持續改進品控體系。相信在大家的共同努力下，品控部將會取得更加優異的成績！
品控部工作總結 7
一、工作概述
在過去的一年里，面粉廠品控部全體員工堅守崗位，努力工作，為的發展和市場競爭做出了積極貢獻。本次總結將對我們的工作進行回顧、總結，并提出下一步的改進意見。
二、工作回顧
1. 品控流程管理
我們嚴格執行品控流程管理，建立了一套科學的檢驗標準和流程。通過準確的檢驗結果，保障了生產過程的質量穩定。
2. 檢驗設備維護
我們加強了對檢驗設備的維護管理工作，定期進行設備檢查和維修，確保設備的正常運行和準確性。
3. 產品質量評估
我們不斷完善產品質量評估體系，加強對各批次產品的抽樣檢驗。通過對產品質量的評估，及時發現問題并采取相應措施，保證了產品質量的穩定性。
4. 異常處理
遇到產品質量問題時，我們及時采取措施，追蹤整改情況，確保生產質量不受影響。
5. 數據分析與報告
我們定期收集和分析品控數據，并編制報告，向上級主管部門及時匯報相關情況。這有助于高層管理層了解產品質量情況，并作出相應決策。
三、存在的問題
1. 仍有個別員工的工作風格不夠細致認真，需要進一步加強培訓與管理。
2. 檢驗設備的更新和維護依然存在欠缺，需要進一步提升維護水平。
3. 關于品控數據的分析和利用，還有待加強，需要加強數據分析團隊建設。
四、改進措施
1. 加強培訓
針對存在的問題，我們將組織培訓，提升員工的業務技能和細致認真的工作態度。
2. 提升設備維護水平
加強對設備維護工作的，定期進行設備檢修和維護工作，確保設備的準確性和穩定性。
3. 加強數據分析團隊建設
成立專門的數據分析團隊，提升數據分析能力，為決策提供更準確的'信息支持。
五、展望未來
在新的一年里，面粉廠品控部將繼續加強自身建設，通過科學的管理和精確的數據分析，為的發展和市場競爭提供堅實的支持。同時，我們將繼續改進不足之處，努力提升品控部的整體水平。相信在全體員工的共同努力下，品控部的工作定會獲得更大的突破和成就。
此次年終工作總結，是對過去一年工作的總結與反思，也是對未來工作的展望與計劃。讓我們攜手共進，共同努力，為面粉廠的品控工作再創佳績！
品控部工作總結 8
展望過去的20xx年，我們公司購進了新的設備以及機械的改造，新產品的開發；感慨萬千。我們品控部也回顧總結了很多。
一、原輔料的品質監控
所有原輔料全部進行跟蹤檢測。因我司規模擴大，20xx年下半年進行兩條生產線的生產。20xx年下半年因原料面粉價格上漲,之前面粉供應商一直未曾穩定.近日面粉最終確定為福新面粉,對于面粉品控部積極與同行交流,針對每個批次進行數據對比，有效地減少了檢驗誤差，相對20xx年我們部門今年在原有的檢測指標：水分、面筋質、白度三項指標基礎上另增加了‘灰分’指標，經過本部門的`不斷探索將灰分數據檢測的更加準確.展望20xx年我們部門將增加一項原料面粉的理化指標：拉力測定，有效減少相關質量隱患。20xx年11月份已經開始著手檢測,本部門工作不斷進行完善。
公司主要使用輔料：梔子黃、鹽、香菇粉、綠豆粉、全蛋粉以及蕎麥粉，20xx年檢測及使用這些輔料蕎麥粉中，其生蟲較多，也給后續加工效率帶來一定的困擾。對輔料的品質不容忽視。
二、過程質量檢測
20xx年因生產工藝原因出現了斷條的現象客訴率較高。20xx年與20xx年比較斷條現象減少很多。20xx年上半年掛面為一條線生產，下半年為兩條線生產，其生產量增加，其檢測量也較往年增加許多；同時今年的新產品開發較多，檢測的工作量迅速上升，本部門員工通過自身的辛勤勞動，為生產車間提供“準確及時”的檢測數據，當好“工藝的眼睛”.
包裝車間今年在10月購進自動包裝機，包裝500g掛面為主，雖有機械包裝，但是在人工包裝中依然加強抽檢力度。通過加強監督力度，包裝車間凈含量合格率明顯上升。但在外觀包裝上仍要更上一步臺階。工號和日期的打印更加方便追溯。我司今年開始實行在包裝紙上打印生產日期，今年抽檢發現包裝紙上無生產日期較多，希望在今后能盡快解決這類問題，減少公司客戶投訴率，增加客戶滿意度。
三、成品檢驗
公司的主要產品是掛面，成品檢驗是產品質量把關的最后一道工序，直接面對客戶，其責任重大。成品箱重達成率較高。減少短裝、混裝、錯裝，客訴較低。
四、客戶投訴與售后服務
品管部積極做好質量客訴的調查分析與售后服務工作。退貨處理：生產退貨：14870.43kg,其生產退貨占總退貨的13%
銷售退貨：88127.03kg，其銷售退貨占總退貨的77%其它退貨：11891.22kg，其他退貨占總退貨的10%
五、20xx年制程抽檢匯總
5.1包裝抽檢良率年平均85.7%，明細圖如下：
20xx年包裝抽檢良率圖95.00%90.00%90.75%85.00%80.00%75.00%70.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月87.26%81.82%83.34%78.29%88.57%85.76%81.39%80.87%90.78%88.32%抽檢良率91.22%
5.2生產抽檢良率年平均76.8%，明細圖如下：20xx年生產抽檢良率90.0%85.0%80.0%75.0%70.0%65.0%60.0%55.0%50.0%84.47%78.25%74.50%79.51%79.63%78.24%80.48%73.00%63.23%77.11%76.67%75.85%1月2月3月4月5月6月7月抽檢良率8月9月10月11月12月
六、20xx年品控部工作計劃：
1、首先增加本部門原料檢驗指標，完善本部門工作不足之處。
2、20xx年過程監管考量自動包裝機的引入，加強對機臺計量的管控，增加對包裝
美觀度的要求。
3、加強對包裝紙打印日期抽檢力度，減少包裝日期漏打率。
品控部工作總結 9
每一年都有自己的進步，每一年都有自己的成長，20xx年的工作已告一段落，在這一年里，作為公司品控部的一員，按照公司要求完成各項任務，現總結如下：
一、廚師長培訓考核：每月月中考核及月末培訓按要求能都及時完成，通過考核培訓，提升了各廚師長的'專業理論知識、日常廚政管理（人員、毛利、標準化、品質等）的綜合能力，針對于理論方面不足的廚師長重點溝通指導。
二、使用新調整品質檢控記錄表，經實踐該表能夠全面綜合的進行廚房品質、食品安全、標準化、節約、原料管控等的檢控，其中八月份后，將規范要求項中的（消毒記錄、臺賬、食品安全培訓記錄是否執行）單獨調出單獨檢查記錄，更換為高價值盤存檢查，每次高價值檢查有問題的及時要求廚師長店長關注管控，以控制減少損耗。
三、長峰店廚師長離職，協助替崗，待店約兩個月，帶訓出一名廚師長：于勝強，已能獨立管理廚房，物料管控、人員穩定、日常管理、毛利管控均能達到公司要求。
四、威高、扛把子涮毛肚、協助開業，捋順了工作流程，餐品標準，人員帶訓，更新調整綜合檢查表正常使用。
五、八月份后，每月進行簡餐高價值盤存更新檢查。
六、每月食品安全試題進行更新調整，便于所有店面培訓使用。
七、每月進行U8采購訂單模板更新便于廚師長提快申購效率。
八、每月新菜品培訓增加單品照片的保存便于了店面線上推廣使用。
九、每月和叢總監總結店面共性問題進行廚師長培訓要求。
十、外區店（北京37度）按公司要求進行檢查，總體出品標準、標準化執行、出餐速度、對客服務較穩定，人員不穩定的已溝通，檢查不足項要求整改已回饋。新增鐵板飯已按標準指導。
十一、食品安全重點涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加劑收藏各店面已成為常規工作要求并保持。店面進行的每月食品安全、生產安全的培訓已常規記錄執行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重點要求廚師長餐后檢查。
十二、簡餐、37度、扛把子所檢問題，各廚師長均能在三天內進行整改回饋，養成整改回饋習慣。
十三、品質管控中的所檢餐品品質問題，每月在廚師長培訓會進行總結探討，整改反饋。店面整體餐品質量有一定的提升。
十四、和叢總監、宋總監進行早餐車試點，確認制作標準、出車標準、售賣標準、衛生標準、儲藏標準、發貨標準。按公司要求進行九個早餐車培訓、檢查、協助。
十五、編制加盟37度餐品標準、發貨訂單、廚師長文件，并代訓石家莊所來培訓人員標準。
總結這一年的品控工作中，有不足之處，跟蹤反饋督促有不足，廚師長專業技能溝通有不足，我會在今后的工作中嚴格要求自己，提高自身專業能力，按公司要求及時完成各項任務。
品控部工作總結 10
一、工作背景
面粉作為重要的食品原材料，在保障國民飲食安全方面起著重要作用。面粉廠品控部作為面粉生產企業的質量管理部門，負責控制面粉生產過程中的品質，并確保面粉符合相關法規和標準的要求。
二、工作目標
品控部在過去的一年中，始終堅持以“質量為中心、嚴謹可靠、持續改進”的原則，以提高面粉質量為核心目標，努力構建優質面粉生產體系，為消費者提供安全、可靠的食品原材料。
三、工作內容
1. 質量標準的制定和實施
品控部與專業技術部門密切合作，制定了適用于面粉生產的質量標準，并組織實施。通過不斷評估和更新標準，確保其與國內外最新質量管理要求相適應。
2. 生產流程監控
品控部對面粉生產的每個關鍵環節進行嚴格監控，包括原材料采購、收貨驗貨、加工過程控制等。通過建立完善的監控指標和操作規程，確保面粉生產過程中不發生質量問題。
3. 實驗室分析與檢測
品控部配備了先進的實驗分析設備和檢測儀器，能夠對面粉樣品進行全面的檢測和分析。通過對面粉中重金屬、農藥殘留、微生物等指標的監測和檢測，確保面粉的質量安全。
4. 不合格品處理
品控部負責對生產中產生的不合格品進行處理，并跟蹤分析原因，提出相應的改進措施。通過及時處理不合格品，以及對生產過程的改進，逐漸提高了產品合格率。
5. 內部培訓與外部交流
品控部定期開展內部培訓，提高員工的專業知識和技能水平。同時，與其他行業企業進行交流，學習借鑒其先進的質量管理經驗，不斷提升自身的工作水平。
四、工作成果
1. 面粉質量穩定提升
通過以上工作內容的實施，面粉的質量得到了穩步提升。在過去一年中，面粉的質量指標均穩定在國家標準及企業內部要求的.合格范圍內。
2. 不合格品率持續下降
通過對不合格品的處理及原因分析，品控部成功降低了不合格品的發生率，使其在生產中的占比保持在較低水平。
3. 內部培訓成效顯著
通過定期的內部培訓活動，品控部員工的專業素質得到了進一步提高，工作能力和水平得到了有效地增強。
4. 與行業企業交流成果豐碩
品控部與其他面粉生產企業進行交流，共同探討質量管理經驗，不斷引進國內外先進技術和管理理念，有效提升了面粉廠品控部的整體水平。
五、存在的問題與改進方向
1. 需加強對原材料的監控
在面粉生產過程中，原材料的質量起著決定性作用。品控部需要加強對原材料的進貨質量監控，確保原材料的質量符合要求。
2. 提高管理水平
品控部需要進一步提高自身管理水平，加強團隊協作與溝通，形成有效的工作機制，提高效率。
3. 加強跟蹤分析與改進
在處理不合格品的過程中，品控部需要加強對原因的跟蹤分析，形成數據支撐的改進措施，從根本上降低不合格品的發生。
六、展望未來
品控部將繼續堅持以質量為中心的原則，不斷加強對面粉質量的控制和改進，提高面粉產品的競爭力和市場占有率。同時，保持與行業企業的交流與學習，不斷引進新技術和管理理念，不斷提升自身的工作水平和品牌影響力。
七、感想與總結
在過去的一年中，面粉廠品控部充分發揮了自身的優勢和作用，通過努力工作，取得了一定的成果。然而，面對食品行業質量管理的不斷提高和市場的激烈競爭，品控部仍面臨著許多挑戰。面粉質量安全是顧客的第一需求，品控部將繼續努力，不斷提升自身的工作水平，為面粉生產企業提供更好的品質管理服務，為消費者提供更安全、可靠的食品原材料。
品控部工作總結 11
XX年已進入尾聲，我們將揮手告別過去非凡的一年，迎接新的一年新的挑戰與機遇。現在我將對過去一年的工作作如下總結
一、在過去一年的工作中主要分為兩方面
品管部日常工作，一、主要包括
品管部各項日報表的填制、裝釘，部門文件的存檔、歸集，以及每月月度報表的編制、匯總，品管部人員入職、離職的相關手續。
二、文控中心日常工作，主要包括：外來文件、工程部發出的各項工藝流程、指導書、物料清單；公司程序文件的整理、編號及保存。
在這過去的`一年中，我在公司領導及各位同事的支持與幫助下，能夠達到工作崗位要求，做好自己的份內工作，能夠保管好公司的工藝資料、物料清單、外來文件等重要資料。及時將各部門需要的資料發放到位并回收舊資料，沒有出現大的疏忽或錯誤。與同事間也能和睦相處，共同進步。與此同時也存在著些許做得不到位的地方，如工作還不夠細心，一些細微的錯誤沒能及時發現，學習態度需再加強等等。
XX年我將繼續保持XX年良好的工作狀態，同時也決心改進做得不到位的地方！做到更細心、更認真、更出色！最后，在此祝愿我司明天更好美！
品控部工作總結 12
結合XX年我在品控部的實際工作情況，為推行XX年xxx制造事業本部全面質量管理，減少質量事故的發生，為xxx創造更高利潤，現以XX年的工作情況為基礎，制定出XX年工作計劃，呈報于公司領導。
XX年工作總結
眨眼間，XX年已經過去，我已經和“創成”共同走過了三個春秋，再回首過去的一年，和以往不同的是我今年以品控部經理身份任職，今年我在公司領導和品控部同事的指導、支持和幫助下不斷的成長，使我的管理能力、團隊意識、專業水平上都有了較大提高，任職品控部副經理后我的責任心更強了，我意識到我不單單是一個人在工作，我是在帶領一個團隊在工作，在這期間我學會了如何思考、如何溝通及如何把團隊帶好。當品控部副經理一年來我也嘗盡酸甜苦辣，我的管理經驗不足和品控部員工的專業知識不精通、人員素質參差不齊、工作不上心等原因，導致質量事故的頻頻發生，這幾次退貨不僅給公司帶來巨大經濟損失和無法計算的名譽損失，也給xxx制造事業本部領導和品控部個人帶來比較大的經濟損失，在每一個質量事故背后，我們都得到了重大教訓，我帶領品控部全員總結每一次質量事故的經驗和教訓，為避免XX年質量事故的發生打下基礎，這一年我和我的團隊成員與生產部門多次因為產品等級劃分而產生一些小的磨察，使我們品控部給生產部門留下很不好的印象，但我們沒有退縮，我始終堅持對“產品質量負責”就是對領導和公司負責的看法，這一年我真的成熟不少，懂得不少，學會了堅強，學會如何走出迷茫，學會了凡事要敢于面對等等，但是我也深知自己也有許許多多的不足，例如我“管人太溫柔，不會很好的和下屬溝通”等等，在XX我會改正自己的缺點和團隊的缺點，把好xxx產品質量關。
XX年工作計劃
新的'一年意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰，新的開始。XX年我們公司新上多條生產線，這更需要我們去鉆研、去學習，為此我制定以下工作計劃：
1、利用春節后的生產淡季，組織品控部全員學習新國標知識和新生產線檢測方法。
2、多和下屬溝通，了解員工所想，充分調動品控部員工的工作積極性。
3、提高自身專業知識，公平公正判定產品等級，通過言傳身教提高品控部員工的質量意識，把“質量就是生命”這句教條用到每一種產品上，并堅定不移的堅持下去。
4、在生產淡季充分利用班前會，把日常工作中員工遇到的問題及時找出解決方案，并傳達到每一個品控部員工。
有了XX年我們在產品質量上得到的經驗和教訓，再加上我們品控部全員對XX年產品質量控制上的信心，相信XX年xxx制造事業本部的產品質量會更上一層樓。
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